งาน “มหกรรมมหิดลเพื่อสังคม ประจำปี 2566 MUSEF 2023 Low Sodium Festival”

เมื่อวันที่ 26 กันยายน 2566 ศาสตราจารย์คลินิกเกียรติคุณ นายแพทย์ปิยะสกล สกลสัตยาทร นายกสภามหาวิทยาลัยมหิดล ให้เกียรติเป็นประธานกล่าวเปิดงาน “มหกรรมมหิดลเพื่อสังคม ประจำปี 2566 MUSEF 2023 Low Sodium Festival” ภายใต้แนวคิด “มาร่วมสร้างสังคมไทยสุขภาพดี ด้วยการลดบริโภคโซเดียม” ในการนี้ คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา ร่วมออกบูธแสดงผลงานวิจัยนวัตกรรม "ผลิตภัณฑ์แป้งอเนกประสงค์โปรตีนต่ำสำหรับผู้ป่วยโรคไต" และ "ผลิตภัณฑ์อาหารข้นหนืดป้องกันการสำลักสำหรับผู้สูงอายุ" และ อาจารย์ ดร.สมโชค กิตติสกุลนาม อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา ออกบูธแสดงผลงานวิจัย "ผลิตภัณฑ์น้ำปลาผสมสูตรลดโซเดียมจากน้ำผักสะทอน" และในช่วงบ่ายร่วมการนำเสนอผลงาน Oral Presentation ในหัวข้อ “น้ำปลาสูตรลดโซเดียมจากน้ำผักสะทอน” โดยมีผู้สนใจเข้าร่วมรับฟังการนำเสนอครั้งนี้

ภายในงานมีผู้บริหารส่วนงาน คณาจารย์ อาสาสมัครชุมชน คณะครูและนักเรียน เข้าร่วมงาน เพื่อร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้การเสริมสร้างสังคมสุขภาพดี จากการลดบริโภคโซเดียมของประชากรอย่างรอบด้านและนำไปสู่การลดการบริโภคโซเดียมจนสามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารได้ ณ มหิดลสิทธาคาร และศูนย์ประชุมและอาคารจอดรถมหิดลสิทธาคาร มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา และรับชมการถ่ายทอดผ่าน Facebook Live: MUSEF Conference

จัดโดย งานบริการวิชาการและพันธกิจสัมพันธ์กับสังคม กองแผนงาน ม.มหิดล

ขอบคุณภาพข่าว :

- งานสื่อสารองค์กร ม.มหิดล

- งานบริหารการศึกษาฯ PHMU