สูตรข้าวเหนียวมูนเพียวเร่และกรรมวิธีการผลิตข้าวเหนียวมูนเพียวเร่ กรรมวิธีการผลิตมะม่วงเพียวเร่ และผลิตภัณฑ์เพียวเร่ผสมข้าวเหนียวมูนเพียวเร่กับมะม่วงเพียวเร่สำหรับผู้ที่มีภาวะกลืนลำบาก
วันที่ออกสิทธิบัตร: 09/08/2566
เลขที่สิทธิบัตร: 22199
ชื่อการประดิษฐ์: สูตรข้าวเหนียวมูนเพียวเร่และกรรมวิธีการผลิตข้าวเหนียวมูนเพียวเร่ กรรมวิธีการผลิตมะม่วงเพียวเร่ และผลิตภัณฑ์เพียวเร่ผสมข้าวเหนียวมูนเพียวเร่กับมะม่วงเพียวเร่สำหรับผู้ที่มีภาวะกลืนลำบาก
ชื่อผู้ประดิษฐ์: รองศาสตราจารย์ ดร.พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล, นางสาวปวีณ์ริศา ช้อยเชื้อ
สูตรเพียวเร่หรืออาหารข้นหนีดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารขันหนีดตำรับไทย ประกอบด้วย 2 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ข้าวเหนียวมูนเพียวเร่ และมะม่วงเพียวเร่ โดยข้าวเหนียวมูนเพียวเร่ มี กรรมวิธีการผลิตดังนี้ ผสมแป้งข้าวเหนียว ผงโปรตีนไข่ขาว กะทิธัญพืช น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเปล่า และแซนแทนกัม คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ให้ความร้อนแล้วบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์เพื่อดำเนินการ ฆ่าเชื้อ และมะม่วงเพียวเร่ มีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ ผสมเนื้อมะม่วงและน้ำมะม่วง น้ำตาลทราย แป้งดัด แปรมันสำปะหลัง และแซนแทนกัม คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ให้ความร้อนแล้วบรรจุลงในบรรจุ ภัณฑ์เพื่อดำเนินการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์เพียวเร่ตำรับไทยนี้บรรจุถุงรีทอร์ทเพาชสามารถเก็บได้นาน มากกว่า 12 เดือน พกพกสะดวก ง่ายต่อการนำไปใช้งาน เป็นผลิตภัณฑ์ที่กลืนง่าย ไม่จำเป็นต้องเคี้ยว เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ ผู้ที่มีภาวะกลืนลำบาก ผู้ป่วยโรคมะเร็งช่องปากและคอหอย และผู้ป่วยโรคทาง ระบบประสาท
Update : 29 มกราคม 2569