อาหารทางการแพทย์ที่ใช้ข้าวเป็นวัตถุดิบหลักในรูปแบบผง และกรรมวิธีการผลิต (Production of a rice-based medical food powder for patients with diabetes mellitus)
วันที่ออกสิทธิบัตร: 27/11/2568
เลขที่สิทธิบัตร: 26810
ชื่อการประดิษฐ์: อาหารทางการแพทย์ที่ใช้ข้าวเป็นวัตถุดิบหลักในรูปแบบผง และกรรมวิธีการผลิต
ชื่อผู้ประดิษฐ์: ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุภัทร์ ไชยกุล, นายกาญจนา เข่งคุ้ม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พรพจน์ เปรมโยธิน, รองศาสตราจารย์ ดร.เฟื่องฟ้า อุตรารัชต์กิจ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.คาร์โร ฮัทชินสัน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุเมธ เพ้งภูมิเกียรติ
อาหารทางการแพทย์ที่ใช้ข้าวเป็นวัตถุดิบหลักในรูปแบบผง ที่ซึ่ง ประกอบด้วย ก. คาร์โบไฮเดรต 2 อย่าง คือ 1. คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และ 2. ข้าวหรือวัตถุดิบ คาร์โบไฮเดรตที่ผลิตจากข้าวข. โปรตีน ประกอบด้วยโปรตีนจากข้าวหรือพืช ค. ไขมัน ประกอบด้วยไขมัน จากน้ำมัน รำข้าว น้ำมันคาโนล่า หรือไขมันจากพืช ง. ใยอาหาร ประกอบด้วย ใยอาหารจากพืช หรือใย อาหารจากโพลิเดกซ์โทรส ฟรุกโต-โอลิโกแซ็กคาไรด์ โอลิโกฟรุกโตส อินนูลิน ไอโซมอลโต-โอลิโกแซ็กคาไรด์ จ. วิตามินหรือแร่ธาตุผสม ฉ. น้ำ เพื่อปรับปริมาตรให้เป็น ร้อยละ 100 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ส่วนประกอบมา จากพืชทั้งหมด และผ่านกระบวนการผลิตและการทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย บรรจุแบบ ปลอดเชื้อในถุงอลูมิเนียมหรือกระป๋อง เป็นผลิตภัณฑ์อาหารทางการแพทย์ชนิดผง ที่มีสารอาหาร ครบถ้วน มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (Glycemic index, GI) และค่าปริมาณน้ำตาลในเลือด (Glycemic Load, GL) ปานกลาง ช่วยกระตุ้นการตอบสนองของฮอร์โมนเปปไทด์วายวาย (Peptide YY, PYY) ฮอร์โมนจีไอ พี (gastric inhibitory polypeptide, GIP) และ เกรลิน (ghrelin) ได้ดี สามารถควบคุมระดับน้ำตาลใน เลือดภายหลังการรับประทาน ควบคุมระดับของความหิวและความอิ่มในมื้ออาหาร ควบคุมน้ำหนัก และ เสริมอาหารเพื่อให้ได้สารอาหารตามความต้องการของร่างกาย
Update : 30 มกราคม 2569