ผลงานวิจัย คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

สูตรและกรรมวิธีการผลิตมะม่วงเพียวเร่สำหรับผู้ที่มีภาวะกลืนลำบาก

รองศาสตราจารย์ ดร.พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า

สูตรเพียวเร่หรืออาหารข้นหนืดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารข้นหนืดตำรับไทย ประกอบด้วย 2 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ข้าวเหนียวมูนเพียวเร่ และมะม่วงเพียวเร่...

เครื่องผลิตน้ำอุปโภค บริโภค สำหรับพื้นที่ประสบอุทกภัย

รองศาสตราจารย์ ดร.บุณยฤทธิ์ ปัญญาภิญโญผล

เครื่องผลิตน้ำอุปโภค บริโภค สำหรับพื้นที่ประสบอุทกภัย ประกอบด้วย ชุดหัวรับน้ำดิบที่มีไส้กรอง พอลิโพรพิลีนสำหรับกรองผงและตะกอนในเบื้องต้นก่อนป้อนเข้าสู่ท่อทรงกระบอกที่หนึ่งที่มีไส้กรองแอคทิเว...

อาหารทางการแพทย์ที่ใช้ข้าวเป็นวัตถุดิบหลักในรูปแบบผง และกรรมวิธีการผลิต

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุภัทร์ ไชยกุล

อาหารทางการแพทย์ที่ใช้ข้าวเป็นวัตถุดิบหลักในรูปแบบผง ที่ซึ่ง ประกอบด้วย ก. คาร์โบไฮเดรต 2 อย่าง คือ 1. คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน...

วิธีการเตรียมข้าวกล้องและข้าวขาวดัดแปลง ที่มีแป้งทนย่อยสูง และค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ เพื่อผลิตอาหารทางการแพทย์

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุภัทร์ ไชยกุล

วิธีการเตรียมข้าวกล้องและข้าวขาวดัดแปร ที่มีแป้งทนย่อยสูง และค่าดัชนีน้ำตาลตํ่า สำหรับ ผลิตอาหารทางการแพทย์ มีเทคนิคที่มีขั้นตอนเริ่มจาก การเตรียมข้าวกล้องและข้าวขาว...

สูตรข้าวเหนียวมูนเพียวเร่และกรรมวิธีการผลิตข้าวเหนียวมูนเพียวเร่ กรรมวิธีการผลิตมะม่วงเพียวเร่ และผลิตภัณฑ์เพียวเร่ผสมข้าวเหนียวมูนเพียวเร่กับมะม่วงเพียวเร่สำหรับผู้ที่มีภาวะกลืนลำบาก

รองศาสตราจารย์ ดร.พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า

สูตรเพียวเร่หรืออาหารข้นหนีดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารขันหนีดตำรับไทย ประกอบด้วย 2 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ข้าวเหนียวมูนเพียวเร่ และมะม่วงเพียวเร่ โดยข้าวเหนียวมูนเพียวเร่...

สูตรสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์เต้าหู้ถั่วเหลืองผสมกากถั่วดาวอินคาและกรรมวิธีการผลิต

รองศาสตราจารย์ ดร.พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า

ผลิตภัณฑ์โปรตีนขึ้นรูป สารผสมโปรตีนขึ้นรูป จากถั่วเหลืองและกากถั่ว ดาวอินคา และกรรมวิธีการผลิต ผลิตภัณฑ์โปรตีนขึ้นรูปและสารผสมโปรตีนขึ้นรูป...

ออร์แกโนเจลอิมัลชันจากน้ำมันรำข้าวที่ปราศจากกรดไขมันทรานส์ และกรรมวิธีการผลิต

รองศาสตราจารย์ ดร.สุภัทรา ลิลิตชาญ

การประดิษฐ์นี้เป็นการประดิษฐ์ออร์แกโนเจลอิมัลชันจากน้ำมันรำข้าวที่ปราศจากกรด ไขมันทรานส์ โดยมีส่วนผสมของน้ำมันรำข้าว โพลิโคซานอล ไตรกลีเซอไรด์ สารอิมัลซิไฟเออร์...

เว็บไซต์แสดงผลค่าดัชนีชี้วัดคุณภาพอากาศที่ส่งผลต่อสุขภาพในพื้นที่กรุงเทพมหานคร (https://aqhi.mahidol.ac.th/)

รองศาสตราจารย์ ดร.สุวิมล กาญจนสุธา

...

เว็บแอปพลิเคชันเพื่อการวิเคราะห์คาร์บอนฟุตพริ้นท์สำหรับอุตสาหกรรมชำแหละเนื้อสัตว์ในประเทศไทย

รองศาสตราจารย์ ดร.สุพพัต ควรพงษากุล

...

เว็บแอปพลิเคชันเพื่อการวิเคราะห์คาร์บอนฟุตพริ้นท์สำหรับสถานีบริการน้ำมันในประเทศไทย

รองศาสตราจารย์ ดร.สุพพัต ควรพงษากุล

...

“น้ำปลาผักสะทอน” ทางเลือกใหม่ของคนกินเค็ม

อาจารย์ ดร.สมโชค กิตติสกุลนาม

“น้ำปลาผักสะทอน” จากภูมิปัญญาท้องถิ่นที่นำพืชพื้นบ้านในแถบภาคอีสานมาหมักจนได้น้ำปรุงรสเค็ม ให้รสชาติอูมามิ สามารถให้แทนน้ำปลาได้ และมีคุณค่าทางอาหารสูง มีปริมาณของโปรตีนสูง โซเดียมต่ำ ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่รักสุขภาพอย่างมาก...

การพัฒนาดัชนีชี้วัดคุณภาพอากาศที่ส่งผลต่อสุขภาพในพื้นที่กรุงเทพมหานคร

รองศาสตราจารย์ ดร.สุวิมล กาญจนสุธา

การพัฒนาค่าดัชนีชี้วัดคุณภาพอากาศที่ส่งผลต่อสุขภาพ (AQHI) ในการนำไปใช้เพื่อการสื่อสารข้อมูลความเสี่ยงต่อวิกฤต PM2.5 ในภาคประชาชน เพื่อศึกษาสถานการณ์ความรุนแรงของโรคระบบทางเดินหายใจและโรคหลอดเลือดและระบบไหลเวียนเลือดในเชิงพื้นที่ โดยการประยุกต์ใช้แผนที่โรค (disease mapping)...

สมุนไพร “กานพลู-น้ำมันหอมระเหย พริกไทยดำ” ตัวช่วยลดละเลิกบุหรี่

รองศาสตราจารย์ ดร.มณฑา เก่งการพานิช

สสส. จับมือ นักวิจัยมหิดล มูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ชูสมุนไพร “กานพลู น้ำมันหอมระเหยพริกไทยดำ” ตัวช่วยลด ละ เลิกบุหรี่ ได้มากกว่า 90% ทำให้ปากชา รสชาติเปลี่ยนไม่อยากสูบ...

วิจัยแปรรูปกากตะกอนสิ่งปฏิกูลจากโรงบำบัดสิ่งปฏิกูลในกรุงเทพมหานคร และขยะเศษอาหารใช้ทำปุ๋ยทดแทน

โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. วิธิดา พัฒนอิสรานุกูล

ศึกษาสภาวะที่เหมาะสมของกระบวนการหมักร่วมแบบไร้อากาศของเศษอาหาร เศษเครื่องในปลา และตะกอนสิ่งปฏิกูลที่บำบัดแล้ว และศึกษาสภาวะที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการก่อตะกอนผลึกปุ๋ยฟอสฟอรัสทางเคมี รวมทั้งประเมินเชิงเศรษฐศาสตร์ของเทคโนโลยีการนำกลับฟอสฟอรัสจากของเสีย...

สูตรและกรรมวิธีการผลิตมะม่วงเพียวเร่สำหรับผู้ที่มีภาวะกลืนลำบาก

เครื่องผลิตน้ำอุปโภค บริโภค สำหรับพื้นที่ประสบอุทกภัย

อาหารทางการแพทย์ที่ใช้ข้าวเป็นวัตถุดิบหลักในรูปแบบผง และกรรมวิธีการผลิต

สูตรสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์เต้าหู้ถั่วเหลืองผสมกากถั่วดาวอินคาและกรรมวิธีการผลิต

ออร์แกโนเจลอิมัลชันจากน้ำมันรำข้าวที่ปราศจากกรดไขมันทรานส์ และกรรมวิธีการผลิต

เว็บไซต์แสดงผลค่าดัชนีชี้วัดคุณภาพอากาศที่ส่งผลต่อสุขภาพในพื้นที่กรุงเทพมหานคร (https://aqhi.mahidol.ac.th/)

เว็บแอปพลิเคชันเพื่อการวิเคราะห์คาร์บอนฟุตพริ้นท์สำหรับอุตสาหกรรมชำแหละเนื้อสัตว์ในประเทศไทย

เว็บแอปพลิเคชันเพื่อการวิเคราะห์คาร์บอนฟุตพริ้นท์สำหรับสถานีบริการน้ำมันในประเทศไทย

“น้ำปลาผักสะทอน” ทางเลือกใหม่ของคนกินเค็ม

การพัฒนาดัชนีชี้วัดคุณภาพอากาศที่ส่งผลต่อสุขภาพในพื้นที่กรุงเทพมหานคร

สมุนไพร “กานพลู-น้ำมันหอมระเหย พริกไทยดำ” ตัวช่วยลดละเลิกบุหรี่

วิจัยแปรรูปกากตะกอนสิ่งปฏิกูลจากโรงบำบัดสิ่งปฏิกูลในกรุงเทพมหานคร และขยะเศษอาหารใช้ทำปุ๋ยทดแทน

ผลงานที่ได้อนุสิทธิบัตร

ผลงานที่ได้ลิขสิทธิ์

ผลงานวิจัยเด่น